夕顔の餡掛け

なんだと思います？夕顔
これ、かんぴょうなんですって

餡掛けにしてみたんですが、かなり柔らかくって、チューイーな感じです

鹿児島のへちまよりかなり、京都の冬瓜より少し柔らかい感じです

主人のいとこが、夕顔が食べたくって、お盆に帰省してきたの、と話していたのを思い出しました

かなり大きかったので、４軒で分けましたが、それでも我が家の分、あと１回分あります